يُعرف المطبخ بأنّه مكانٌ لتجهيزالطعام وتقديمه، وبكل بساطة لا يُمكن القيام بتلك المهمة دون وجود أدوات الطبخ المناسبة لاحتياجات طهي الطعام ، فقد تجد الزوجة الجديدة في البداية صعوبةً في اقتناء الأدوات المهمة ، وما ينبغي عليها شراؤه من أدوات للمطبخ، بسبب قلة خبرتها، بالإضافة إلى ذلك احتياجها إلى بعض المهارات الأخرى اللازمة لكي تقدم لعائلتها ألذ الأطباق، ولكي تتغلّب على هذه الصعوبات يجب أن تفكر جيداً في احتياجاتها الحقيقيّة، كما أنّها ينبغي أن تتّبع نظاماً مُعيّناً في المطبخ، من شأنه أن يجعل يوم الزوجة مريحاً أقل شقاءاً، فمثلاً عندما تجد الأواني والمقالي متماثلة في دولاب المطبخ لعدم استخدامها، أو عند رؤية الملاعق، والشوك، والسكاكين المبعثرة في الأدراج، فإنّ هذا قد يُؤدّي إلى التشاؤم وتقلب المزاج .

• السكاكين:

يعتبر السكين الجيد من الأدوات الضرورية؛ لأنها تجعل العمل داخل المطبخ أسهل، وجودة السكاكين لا تكون بسرعة التقطيع، وبل الجودة تعتمد على مستوى انحدار زاوية الشفرة.

وهذه أهم أنواع السكاكين واستخداماتها:

• سكين التقشير:

• هي سكين ممتازة للتقشير ونزع البذور والأعمال الصغيرة عادة، وتكون ذات نصل يتراوح بين 6 و 9 سم، ومقوسة الحافة لتسهيل التحكم في التقطيع، وهي الأكثر استعمالاً.

• سكين كبير:

• وهي التي يستعملها الطباخين عادةً، وتكون ذات نصل يتراوح بين 15 و 30 سم مقوسة الحافة لتسهيل تقطيع الطعام بصورة سريعة.

• سكين الحسك:

• لها طرف اسطواني، ويستخدم لإزالة الحسك والعظم فهو رائع لإزالة الشحوم من اللحوم .

• سكين الخبز:

• لها حافة منشارية يجعل أجمد أنواع الخبز سهلة القطع.

• الساطور:

• نصل هذا السكين كبير جدا وأكثر حِدة ، ويستخدم لقطع مابين العظام ومفاصل اللحم، ويجب أخذ الحيطة والحذر أثناء استخدامه.

• أداة سن السكاكين:

• وهي عبارة عن مقبض وقضيب طويل من الفولاذ؛ لجعل السكاكين حادة، وذلك بتمرير السكين عليه بزاوية 45 درجة بطريقة سريعة.

• ألواح التقطيع:

• هي ألواح إما أن تكون خشبية أو بلاستيكية، ويستحسن شراء من اثنين إلى ثلاثة للدجاج واللحوم، وأخرى للخضار، وأخرى للثوم والبصل، مع ضرورة غسلها جيدا بعد الاستعمال مباشرة.

• القدور:

• هناك العديد من أشكال وأنواع متعددة من القدور، ويفضل استخدام كل حجم حسب الطلب؛ لكي يسهل عملية طهي الطعام .

• قدر البخار:

• يوجد أنواع متعددة منها الفولاذ أو الخيزران، ويتكون من وعاء وقواعد ذات ثقوب؛ يوضع عليها الطعام وغطاء.

• قدر الضغط:

• يتكون من وعاء وغطاء يثبت بطريقة معينة، ويعتمد على الضغط الناتج داخل الوعاء لنضج الطعام، ومن فوائده أنه يأخذ تقريبا نصف المدة في طهي الطعام، ولكن يجب توخي الحذر عند استعماله.

• قدر الفخار:

• يتكون من وعاء وغطاء من الفخار، وهو يعطي الطبخ نكهة لذيذة وصحي .

• المقلاة:

• هي عبارة عن أداة عريضة وعميقة ولها مقبضان، وتستخدم لأغراض القلي المختلفة، كما يمكن أن تستخدم للطبخ وفيها يلي مثال عليها .

• مقلاة البيض:

• تكون ذات قاعدة سميكة، ومقبض طويل مقاوم للحرارة.

• المصافي:

• يوجد أنواع وأشكال عديدة، فيجب الحرص على اختيار مصافي ذات ثقوب مختلفة وأحجام مختلفة؛ لتتناسب مع جميع احتياجاتنا.

• ملعقة المصفاة:

• وهي ملعقة معدنية ذات مقبض غير موصل للحرارة، وتستخدم عادة في القلي.

• أطباق الفرن (قوالب الفرن):

• هناك أنواع وأشكال متعددة هناك القوالب المعدنية التي تستعمل لطهي الأطعمة والخبز، وتكون ذات جدار مرتفع قليلا، وهناك القوالب الزجاجية التي تستعمل لطهي الأطعمة المختلفة، كما يمكن أن يقدم فيها الطعام.